Con el objetivo de Fomentar el intercambio de conocimientos, la colaboración académica y la transferencia de tecnología entre universidades, organismos y la cadena valor del Sector Agroindustrial, enfocándose en la investigación, para promover la innovación y el desarrollo sostenible en el sector, se llevó a cabo el pasado 30 de octubre el Foro Internacional Universitario Agroindustrial, organizado por la Secretaría de Educación y Cultura, en coordinación con Instituciones Públicas del Estado de Sonora y colaboraciones de organizaciones que fomentan la investigación y desarrollo del Sector Agroindustrial.

En el evento participaron docentes y estudiantes de Ingeniería en Gestión Empresarial pertenecientes a ITESCA en la exposición de posters, presentación de proyectos de emprendimiento asociativo y conferencia de proyectos sociales vinculados al desarrollo económico y con impacto en el sector agroindustrial.

El alumno Diego Alberto Salgado López , las alumnas Jarline Fernanda Cisneros Rivera y Alexa Yeseli Ruiz Osuna participaron con la exposición del proyecto del sector agroindustrial Alcolicious, que consiste en una bebida artesanal mediante el proceso de hidromiel y la combinación exótica de frutas de la región. Durante la exposición del proyecto autoridades académicas, investigadores, docentes, alumnado y público en general tuvieron la oportunidad de disfrutar degustación, conocer el proceso de elaboración y comercialización del producto derivado del emprendimiento asociativo perteneciente al sector agroindustrial. Cabe destacar que el proyecto es ganador local de la convocatoria InnovaTecNM y participante de la convocatoria regional celebrada el pasado mes de septiembre en la ciudad de Cuauhtémoc, Chihuahua.

Por otra parte, en la exposición de posters, con el tema de “Hidromiel una oportunidad en el mercado artesanal”, en la categoría “Programa de innovación empresa escuela”, estuvo a cargo de la alumna María Leticia Sanabia Angüis, Dra. Sara Lizette Sonqui Amador y la Dra. Rocío Grajeda quienes mostraron la viabilidad técnica y económica del proyecto Hidromiel Alcolicious.

La conformación de redes de colaboración en temas de investigación, desarrollo e innovación, sostenibilidad e innovación social es de suma importancia para hacer más eficiente la transmisión de conocimiento para generar acciones conjuntas, utilizando las áreas de conocimiento como catalizadores de formación. Por lo anterior, a través de la Alianza NODESS CIESS (Cooperación para el Impulso de la Economía Social y Solidaria) formada por ITESCA, el H. Ayuntamiento de Cajeme representado por la Secretaria de Desarrollo Económico, así como por las OSSE´S (organismos del sector social de la economía) se generan iniciativas sobre la línea estratégica de Innovación Social (capacitación, sensibilización, desarrollo de proyectos comunitarios, etc.) que promueven el desarrollo económico y social del entorno y buenas prácticas sectoriales. Con una nutrida participación, el NODESS CIESS participó en el Foro Internacional Universitario Agroindustrial con la conferencia “NODESS, el futuro de la Economía Circular en la Agroindustria” en donde la Dra. Rocío Grajeda Caballero (Coordinadora General de NODESS CIESS y docente de ITESCA), la Dra. Sara Lizette Sonqui Amador (Representante de ITESCA en NODESS CIESS por el actor de la Institución Académica), Mtro. Rubén Gastélum Vargas (Representante de la Secretaría de Desarrollo Económico en NODESS CIESS por el actor de la Institución Gubernamental) así como la C. María Leticia Sanabia Angüis (alumna de ITESCA y presidenta del colectivo Juvenil IGE Social Cajeme). Durante la conferencia los antes mencionados expusieron la importancia de la participación de los NODESS (actualmente cerca de 600 en el país distribuidos en 5 zonas) como agente promotor de la Economía Circular en el Sector Agroalimentario con el fin de impactar en la sostenibilidad de los ecosistemas, a la par se presentaron casos de éxito de los programas impulsados por los actores del NODESS CIESS destacando los beneficios sociales y económicos de la entidad (pequeños productores, agroindustria, manufactura e industria cervecera.